Outre le Comité directeur et les délégations territoriales, la SFT est dotée de huit pôles regroupant une vingtaine de commissions et groupes de travail, afin d'administrer, d'animer et de représenter le syndicat.

Généralement coordonnées par des membres du Comité directeur, ces instances œuvrent sur différents fronts, grâce à l'énergie et à l'enthousiasme de bénévoles qui donnent de leur temps pour faire avancer les projets de la SFT et faire avancer la profession dans son ensemble.

* Pour chaque commission/comité/groupe de travail/jury, les personnes dont le nom est suivi d'un astérisque sont membres du Comité directeur.

Le pôle Communication et publications est composé des commissions, comités et groupes de travail ci-contre.

Le pôle Évènements est composé des comités et groupes de travail ci-contre.

Le pôle Formation est composé de la commission Formation continue.

Le pôle Observatoire des métiers est composé des commissions ci-contre. 

Le pôle Organisation interne est composé des commissions ci-contre.

Le pôle Professions est composé des commissions et groupes de travail ci-contre.

Le pôle Relations professionnelles est composé des entités ci-contre.

Le pôle Services aux membres est composé des commissions ci-contre.